Cara Membuat Bawang Goreng Kriuk

Cara Membuat Bawang Goreng Kriuk yang Gurih dan Renyah

Bawang goreng kriuk adalah salah satu pelengkap yang populer dalam masakan Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, bawang goreng kriuk menjadi tambahan yang sempurna untuk menyempurnakan hidangan Anda. Berikut ini adalah panduan praktis untuk membuat bawang goreng kriuk sendiri di rumah.

Bahan yang Diperlukan:
1. Bawang merah atau bawang bombay – 2-3 buah
2. Minyak goreng – secukupnya (untuk menggoreng)
3. Tepung terigu – 3 sendok makan
4. Tepung beras – 2 sendok makan
5. Baking powder – 1/4 sendok teh
6. Garam – secukupnya
7. Air es – secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:
1. Iris Bawang: Pertama, iris tipis bawang merah atau bawang bombay sesuai dengan preferensi Anda. Anda dapat menggunakan pisau tajam atau mandolin untuk menghasilkan irisan yang lebih tipis dan seragam. Pastikan irisan bawang merah atau bawang bombay cukup tipis agar nantinya mudah digoreng dan menghasilkan bawang goreng yang renyah.

2. Rendam Bawang: Setelah bawang diiris, rendam irisan bawang dalam air es selama sekitar 10-15 menit. Rendaman air es akan membantu menghilangkan rasa pahit pada bawang dan membuatnya menjadi lebih renyah ketika digoreng.

3. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam secukupnya. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok.

4. Tambahkan Air Es: Setelah bahan kering tercampur dengan baik, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga membentuk adonan yang agak kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.

5. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng bawang secara merata.

6. Celupkan Bawang ke Adonan: Ambil beberapa irisan bawang dari air rendaman dan celupkan ke dalam adonan tepung yang telah Anda siapkan. Pastikan setiap irisan bawang terlapisi dengan baik oleh adonan tepung.

7. Goreng Bawang: Setelah bawang terlapisi adonan tepung, masukkan irisan bawang satu per satu ke dalam minyak panas. Pastikan Anda tidak menggoreng terlalu banyak bawang sekaligus agar bawang bisa matang dengan baik. Goreng bawang hingga berwarna keemasan dan renyah. Hal ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 3-4 menit. Anda dapat membalik bawang saat proses penggorengan untuk memastikan matang merata.

8. Tiriskan dan S