Bumbu Mangut Lele Pake Santan Sederhana

Mangut lele adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya. Bahan utama dalam mangut lele adalah ikan lele yang dipadukan dengan berbagai bumbu dan santan kelapa. Nah, berikut ini adalah resep sederhana dalam membuat mangut lele pake santan:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ikan lele, dibersihkan dan dipotong-potong
– 1 kotak santan kelapa
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, disisir halus

Bumbu yang dihaluskan:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 5 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit

Cara membuat mangut lele pake santan:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Setelah itu, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan, aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan ikan lele yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga santan tercampur rata dengan bumbu dan ikan lele.
5. Tambahkan gula merah dan garam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga merata.
6. Masak mangut lele dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan lele.
7. Matikan api dan sajikan mangut lele pake santan dalam mangkuk saji.

Mangut lele pake santan yang gurih dan pedas siap disajikan sebagai hidangan utama. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya. resep sederhana ini bisa dijadikan sebagai alternatif dalam mengolah ikan lele menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Nikmati sensasi kelezatan mangut lele pake santan yang menggugah selera!